Interactions of food proteins /
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| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Formato: | Conference Proceeding Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Washington, DC
American Chemical Society
1991.
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| Colecção: | ACS symposium series ;
454 |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | View in OPAC |
| Tags: |
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| Descrição do item: | "Developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December, 17-22, 1989." |
|---|---|
| Descrição Física: | ix, 294 p. ill. 24 cm. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and indexes. |
| ISBN: | 0841219354 : |