Kinetics of Inactivation of Food Enzymes
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Bratislava
STU FCHPT
2009
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| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Descrizione del documento: | Dizertačná práca Obháj.: 30.9. 2009 Fakulta chemickej a potravinárskej technológie |
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| Descrizione fisica: | 115 s. il. 30 cm |