Kinetics of Inactivation of Food Enzymes
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Bratislava
STU FCHPT
2009
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| Acesso em linha: | View in OPAC |
| Tags: |
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| Descrição do item: | Dizertačná práca Obháj.: 30.9. 2009 Fakulta chemickej a potravinárskej technológie |
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| Descrição Física: | 115 s. il. 30 cm |