Food lipids chemistry, nutrition, and biochemistry /

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Outros Autores: Akoh, Casimir C. 1955-, Min, David B.
Formato: Livro
Idioma:inglês
Publicado em: New York M. Dekker 2002.
Edição:2nd ed., rev. and expanded.
Colecção:Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 117.
Assuntos:
Lipids.
Lipids in human nutrition.
Lipids > Biotechnology.
Lipids > Metabolism.
Acesso em linha:View in OPAC
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