The science of chocolate /
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| Autore principale: | |
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| Ente Autore: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Cambridge, UK
RSC Publishing
2008.
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| Edizione: | 2nd ed. |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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| Descrizione del documento: | Originally published: 2000. |
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| Descrizione fisica: | xii, 240 p. ill. 24 cm. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780854049707 0854049703 |