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Belitz, H., & Grosch, W. (1999). Food chemistry (2nd ed.). Springer.
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Belitz, H.-D, and W. Grosch. Food Chemistry. 2nd ed. Berlin ; New York: Springer, 1999.
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Belitz, H.-D, and W. Grosch. Food Chemistry. 2nd ed. Springer, 1999.
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