Selekcia, charakterizácia, výber a využitie laktobacilov ako štartovacích kultúr pre zdraviu prospešné chlebové výrobky
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | slovacco |
| Pubblicazione: |
Bratislava
STU FCHPT
2009
|
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
| Descrizione del documento: | Dizertačná práca Obháj.: 18.12. 2009 Študijný program: chémia a technológia požívatín Fakulta chemickej a potravinárskej technológie, Odd. výživy a hodnotenia potravín Študijný odbor: 5.2.22 Chémia a technológia požívatín |
|---|---|
| Descrizione fisica: | 120 s. il. 30 cm + príloha + CD-ROM |