Selekcia, charakterizácia, výber a využitie laktobacilov ako štartovacích kultúr pre zdraviu prospešné chlebové výrobky
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Slowakisch |
| Veröffentlicht: |
Bratislava
STU FCHPT
2009
|
| Online-Zugang: | Im OPAC anzeigen |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
| Beschreibung: | Dizertačná práca Obháj.: 18.12. 2009 Študijný program: chémia a technológia požívatín Fakulta chemickej a potravinárskej technológie, Odd. výživy a hodnotenia potravín Študijný odbor: 5.2.22 Chémia a technológia požívatín |
|---|---|
| Beschreibung: | 120 s. il. 30 cm + príloha + CD-ROM |