Charakteristika a možností aplikácie bioprotektorov a štartovacích kultúr pri výrobe mäsových výrobkov
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | eslovaco |
| Publicado: |
Bratislava
STU FCHPT
2009
|
| Acceso en línea: | Ver en el OPAC |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Charakteristika a možností aplikácie bioprotektorov a štartovacích kultúr pri výrobe mäsových výrobkov
- Charakteristika a možností aplikácie bioprotektorov a štartovacích kultúr pri výrobe mäsových výrobkov
- Charakteristika a možnosti aplikácie bioprotektorov a štartovacích kultúr v mäsových výrobkoch
- Aplikácia štartovacích kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov v SR : Obh. 10.6.1997 /
- Vplyv štartovacích kultúr na kvalitu tepelne neopracovaných mäsových výrobkov : Obh. 9.2.1995 /
- Význam a možnosti aplikácie plesňových štartovacích kultúr : Obh. 29.5.1998 /
- Využitie probiotických kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov.