Introduction to fats and oils technology.
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| Altri autori: | , , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Champaign, Ill.
AOCS Press
c2000.
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| Edizione: | 2nd ed. / |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Descrizione fisica: | vi, 618 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 1893997138 (acidfree) |