Chemical and Functional Properties of Food Components
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Raton :
CRC Press,
2002
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| Edizione: | 2nd Edition |
| Serie: | Chemical and Functional of Food Components Series
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| Tags: |
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| Descrizione fisica: | 367 s. Obr.,tab.,grafy,lit.,index |
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| ISBN: | 1-58716-149-4 |