Leukonostoky, ich technologické a antimikrobiálne vlastnosti
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=113067 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Leukonostoky, ich technologické a antimikrobiálne vlastnosti
- Izolácia, identifikácia a charakterizácia leukonostokov izolovaných z ovčích syrov a žinčice vyrobených zo surového mlieka
- Hodnotenie pediokokov izolovaných zo syrov vyrobených zo surového mlieka
- Vplyv aplikácie novo izolovaných kyslomliečnych baktérií na bezpečnosť syrov
- Testovanie antimikrobiálnej aktivity nových izolátov kyslomliečnych baktérií
- Kvantitatívna analýza obsahu kyslomliečnych baktérií v jogurtoch
- Antimikrobiálna aktivita baktérií mliečneho kysnutia