Mikrobiologické a technologické aspekty výroby tradičných syrov zo surového mlieka
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Manuscrito Libro |
| Lenguaje: | eslovaco |
| Publicado: |
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=145782 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Mikrobiologické a technologické aspekty výroby tradičných syrov zo surového mlieka
- Kvantifikácia správania sa vybraných mikrobiálnych populácií s aplikačným potenciálom pre remeselnú výrobu syrov
- Využitie kvantitatívnej a prediktívnej mikrobiológie pri zvyšovaní mikrobiologickej bezpečnosti slovenských tradičných syrov
- Mikrobiologická kvalita syrov s ohľadom na prítomnosť Geotrichum candidum
- Predikcia počtu mikroorganizmov pri výrobe parených syrov z mlieka
- Charakterizácia rastu &-lt;i&-gt;Geotrichum candidum&-lt;/i&-gt; v modelovom prostredí s aplikačným potenciálom pre výrobu syrov
- Vplyv NaCl na dynamiku rastu vybraných mikroorganizmov