Registos relacionados: Využitie štartovacích kultúr v mäsovom priemysle
Autor: Staruch, Ladislav
- Praktické úlohy z chémie a biológie
- Sledovanie obsahu bielkovín vo vybraných mäsových výrobkoch
- Súčasná situácia na trhu potravín vhodných pre celiatikov.
- Bioaktívné látky v mäse a mäsových výrobkoch
- Analýza kvalitatívnych ukazovateľov v MV - stanovenie tukov
- Vplyv suroviny - PSE mäsa- na kvalitu šunky