Bezpečnosť a vysledovateľnosť - fenomén súčasnosti i budúcnosti

Pri dosahovaní bezpečnosti potravín sa uplatňuje komplexný a integrovaný prístup k celému potravinovému reťazcu v systéme "zo stajne na stôl" alebo "z farmy na vidličku", čo predstavuje posudzovanie všetkých aspektov reťazca výroby potravín vrátane poľnohospodárskych vstupov. Legislatívne sa celá pr...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Kačeňák, Igor
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	potraviny krmoviny ochrana spotrebiteľa kontrola kvality bezpečnosť potravinová reťazce obchodné Slovensko Európska únia štandardizácia
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!