Porovnanie vlastností rôznych štartovacích kultúr a výroby tepelne neopracovaných trvanlivých mäsových výrobkov so štartovacou kultúrou a bez štartovacej kultúry
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | eslovaco |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Porovnanie vlastností rôznych štartovacích kultúr a výroby tepelne neopracovaných trvanlivých mäsových výrobkov so štartovacou kultúrou a bez štartovacej kultúry
- Vplyv štartovacích kultúr na kvalitu tepelne neopracovaných mäsových výrobkov : Obh. 9.2.1995 /
- Porovnanie nutričných parametrov tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
- Charakteristika a možnosti aplikácie bioprotektorov a štartovacích kultúr v mäsových výrobkoch
- Aplikácia štartovacích kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov v SR : Obh. 10.6.1997 /
- Význam a účinok prídavku bakteriocínov na technologické vlastnosti tepelne neopracovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1996 /
- Charakteristika a možností aplikácie bioprotektorov a štartovacích kultúr pri výrobe mäsových výrobkov