Restaurant cuisine, fast food and ethnic edibles: an empirical note on household meal production.
Skúma sa Beckerov model časov strávených prípravou jedál v domácnosti v porovnaní s produkciou a spotrebou jedál v reštauračných zariadeniach. Testovanie modelu ukazuje, že pomer spotreby jedál z reštaurácie k celkovej spotrebe jedál a pomer "rýchlych" jedál k jedlám v reštaurácii sú v pozitívnom vz...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book Chapter |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000naa a2200000 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | r007326 | ||
| 005 | 20221130103610.1 | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 044 | |a CH | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Restaurant cuisine, fast food and ethnic edibles: an empirical note on household meal production. |c R.B. Ekelund, J.K. Watson |
| 520 | |a Skúma sa Beckerov model časov strávených prípravou jedál v domácnosti v porovnaní s produkciou a spotrebou jedál v reštauračných zariadeniach. Testovanie modelu ukazuje, že pomer spotreby jedál z reštaurácie k celkovej spotrebe jedál a pomer "rýchlych" jedál k jedlám v reštaurácii sú v pozitívnom vzťahu k oportunitným nákladom domácnosti. Ďalšie vzťahy pokiaľ ide o etnické, časovo náročné jedlá. | ||
| 610 | 2 | 0 | |a modely |
| 610 | 2 | 0 | |a domácnosti |
| 610 | 2 | 0 | |a zariadenia stravovacie |
| 610 | 2 | 0 | |a náklady |
| 610 | 2 | 0 | |a porovnanie štatistické |
| 610 | 2 | 0 | |a jedlá |
| 100 | 1 | |a Ekelund, R.B. | |
| 700 | 1 | |a Watson, J.K. | |