Skromná ponuka horkej čokolády

Výroba čokolády. Zdokonaľovanie čokoládovej hmoty tzv. konšovaním. Časté chyby spôsobené nesprávnym skladovaním čokolády. Testovanie štyroch druhov horkých čokolád so zameraním na dodržanie hmotnosti, senzorické vlastnosti, informatívnosť a estetickú stránku obalu. Na poslednom mieste slovenská Deva...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Lacková, Alica
Otros Autores:	Karkalíková, Marta
Formato:	Libro
Lenguaje:	eslovaco
Materias:	čokoláda testovanie výrobkov kvalita výrobkov testy
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!