Beer and wine production : analysis, characterization, and technological advances /
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| Enti autori: | , |
|---|---|
| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Washington, DC
American Chemical Society
1993.
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| Serie: | ACS symposium series,
536 |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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| Descrizione del documento: | "Developed from a symposium sponsored by the Division of Industrial and Engineering Chemistry, Inc., at the 203rd National Meeting of the American Chemical Society, San Francisco, California, April 5-10, 1992." |
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| Descrizione fisica: | xi, 275 p. ill. 24 cm. |
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and indexes. |
| ISBN: | 0841227144 0841227241 |
| ISSN: | 0097-6456 ; |