Lipid oxidation in food /

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaften:	American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society. Meeting
Weitere Verfasser:	St. Angelo, Allen J.
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Washington, DC American Chemical Society 1992.
Schriftenreihe:	ACS symposium series, 500
Schlagworte:	Lipids > Oxidation > Congresses. Food spoilage > Congresses.
Online-Zugang:	Im OPAC anzeigen
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