Lipid oxidation in food /

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Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos:	American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society. Meeting
Otros Autores:	St. Angelo, Allen J.
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Washington, DC American Chemical Society 1992.
Colección:	ACS symposium series, 500
Materias:	Lipids > Oxidation > Congresses. Food spoilage > Congresses.
Acceso en línea:	Ver en el OPAC
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