Flavor and lipid chemistry of seafoods /

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaften:	American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society. Meeting
Weitere Verfasser:	Shahidi, Fereidoon, 1951-, Cadwallader, Keith R., 1963-
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Washington, DC American Chemical Society 1997.
Schriftenreihe:	ACS symposium series, 674
Schlagworte:	Seafood > Composition > Congresses. Flavor > Congresses. Lipids > Congresses.
Online-Zugang:	Im OPAC anzeigen
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