Flavor and lipid chemistry of seafoods /

Salvato in:
Enti autori: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society. Meeting
Altri autori: Shahidi, Fereidoon, 1951-, Cadwallader, Keith R., 1963-
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Washington, DC American Chemical Society 1997.
Serie:ACS symposium series, 674
Soggetti:
Seafood > Composition > Congresses.
Flavor > Congresses.
Lipids > Congresses.
Accesso online:Visualizza in OPAC
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