Štúdium podmienok fermentácie rastlinných štiav s prídavkom funkčných zložiek
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
Bratislava
Fakulta chemickej a potravinárskej technológie STU
2007
|
| Subjects: | |
| Online Access: | View in OPAC |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Štúdium podmienok fermentácie rastlinných štiav s prídavkom funkčných zložiek
- Zvýšenie výživovej hodnoty mliečne fermentovaných cereálnych produktov prídavkom funkčných komponentov
- Polosuché fermentácie ako prostriedok prípravy funkčných potravín a krmív
- Charakteristika funkčných zložiek potravín a ich účinky na zdravie spotrebiteľa
- Rast a prežívanie vybraných zástupcov Lactobacillus spp. v lisovaných rastlinných produktoch
- Fermentované cereálne a pseudocereálne výrobky pre celiatikov s probiotickým potenciálom
- Charakteristika a výroba funkčných zložiek potravín a ich účinky na zdravie spotrebiteľa