Food chemistry /
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês alemão |
| Publicado em: |
Berlin ; New York
Springer
c1999.
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| Edição: | 2nd ed. / |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | View in OPAC |
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| Descrição Física: | xlii, 992 p. ill. 25 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 354064704X (hard : alk. paper) 3540646922 (soft : alk. paper) |