Pulsed electric fields in food processing : fundamental aspects and applications /

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Autres auteurs:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Zhang, Q. Howard, Tabilo-Munizaga, Gipsy
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	Lancaster, PA Technomic Pub. Co. c2001.
Collection:	Food preservation technology series
Sujets:	Food > Preservation. Electric fields > Industrial applications.
Accès en ligne:	Publisher description Voir à l'OPAC
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet

Publisher description
Voir à l'OPAC

Informations d'exemplaires de Knižnica chemického a biochemického inžinierstva (XVIII)
Cote:	schkA2006/98855
Exemplaire	On Shelf