Vplyv nesacharomycétnych druhov kvasiniek na výsledný aromatický profil piva
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2025
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=171619 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Vplyv nesacharomycétnych druhov kvasiniek na výsledný aromatický profil piva
- Potenciál nesacharomycétnych kvasiniek produkovať špeciálne pivá
- Produkcia piva so zníženým obsahom alkoholu špeciálnymi kvasinkami
- Charakterizácia čistých kultúr Metschnikowia pulcherrima a možnosti využitia nesacharomycétnych druhov kvasiniek vo vinárstve
- Vplyv kvasiniek na profil senzoricky aktívnych metabolitov fermentovaných nápojov
- Aromatický profil medoviny
- Úloha kvasiniek prirodzeného mikrobiómu hrozna pri vzniku cibéb