Charakterizácia mikroflóry bryndze
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=82634 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Charakterizácia mikroflóry bryndze
- Charakterizácia mikrobioty slovenskej bryndze s využitím molekulárno-biologických metód
- Štúdium diverzity a vlastností zmesných mikrobiálnych kultúr v ovčom hrudkovom syre, letnej bryndzi a sudovanom ovčom hrudkovom syre s použitím nekultivačných prístupov
- Vplyv NaCl na dynamiku rastu vybraných mikroorganizmov
- Výskyt baktérií mliečneho kysnutia v parených syroch
- Cereálne múky a extrudáty ako vhodný substrát pre fermentáciu baktériami mliečneho kysnutia
- Predikcia rastu mikroorganizmov v ovčom hrudkovom syre.