Vysledovateľnosť potravín

Vysledovateľnosť potravín sa zavádza do praxe každého operátora v potravinárskom priemysle. Ide o ďalší významný krok k bezpečnosti potravín. Čo je vlastne traceability - vysledovateľnosť. Rôzne definície. Zo všetkých definícií vyplýva, že traceability je činnosť, ktorou sa sleduje tok potravín aleb...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Závracká, Anna
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	potraviny bezpečnosť potravinová potravinárstvo dodávatelia odberatelia
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!