Zabezpečovanie zdravotnej nezávadnosti potravín

Zavádzanie systému kvality podľa normy ISO 9002 u výrobcov potravín. Budovanie systémov zabezpečenia hygienickej kontroly potravín. Systém HACCP (Hazzard Analysis and Critical Control Point) čo je analýza nebezpečia narušenia zdravotnej nezávadnosti potravín. Zásady systému HACCP zhrnuté v siedmich...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Srdošová, Katarína
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	potravinárstvo hygiena bezpečnosť potravinová kontrola potraviny certifikácia normy ISO
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!