Systém kvality a bezpečnosť potravín - ochrana a spokojnosť spotrebiteľa

Kvalita a bezpečnosť potravín závisí od rady faktorov. Normy na potraviny založené na vedeckých poznatkoch. Tri zložky systému bezpečnosti potravín: hodnotenie rizika, risk management, komunikácia o riziku. Spolupráca a súčasný stav systému kvality a bezpečnosti potravín.

Bibliographic Details

Main Author:	Polák, Matej
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	potraviny kvalita bezpečnosť potravinová systémy kvality látky nebezpečné riziko riadenie rizík dozor potravinový ochrana spotrebiteľa riadenie kvality normy ISO
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!