Systémy manažérstva potravinovej bezpečnosti v praxi. Prínosy a význam zavedenia a certifikácie FSMS v mliekarňach

Charakteristika mlieka ako základnej potraviny. Stanovenie podmienok výroby potravín. Požiadavky na zdravotnú neškodnosť, hygienu a kvalitu, technologické postupy. Cesta mlieka od kravy až na náš stôl. Zaistenie potravinovej nezávadnosti. Pozitívne hodnotené faktory z implementácie a certifikácie FS...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Hlocká, Marieta
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	kvalita potraviny zákazníci mlieko certifikácia bezpečnosť potravinová dodávatelia
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!