Systémy manažérstva potravinovej bezpečnosti v praxi. Prínosy a význam zavedenia a certifikácie FSMS v mliekarňach

Charakteristika mlieka ako základnej potraviny. Stanovenie podmienok výroby potravín. Požiadavky na zdravotnú neškodnosť, hygienu a kvalitu, technologické postupy. Cesta mlieka od kravy až na náš stôl. Zaistenie potravinovej nezávadnosti. Pozitívne hodnotené faktory z implementácie a certifikácie FS...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Hlocká, Marieta
Format:	Chapitre de livre
Langue:	slovaque
Sujets:	kvalita potraviny zákazníci mlieko certifikácia bezpečnosť potravinová dodávatelia
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!