F & B

Food & Beverage - oddelenie reštaurácie a baru - v hoteli. Identifikácia cieľovej skupiny ako prvotný krok k dobrému fungovaniu hotelovej reštaurácie a baru. Riadenie hotelovej reštaurácie. Organizácia práce. Jedálny lístok - menu. Kvalitná obsluha a systémy obsluhy. Room service. Správne stolovanie...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Maceášiková, Magdaléna
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	reštaurácie manažment služby kvalita personál zamestnanci zákazníci
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!