Systémy manažérstva bezpečnosti potravín v zariadeniach spoločného stravovania

Aplikácia systému HACCP ako nástroja na zabezpečenie optimalizácie výroby potravín, nápojov a minimalizovanie zdravotných rizík v zariadeniach spoločného stravovania. Potravinová bezpečnosť Európskej únie a manažérstvo kvality.

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Karkalíková, Marta
Natura:	Capitolo di libro
Lingua:	slovacco
Soggetti:	potraviny požiadavky na výrobky zariadenia stravovacie bezpečnosť potravinová kontrola kvality systém riadenia kvality
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!