Systémy manažérstva bezpečnosti potravín v zariadeniach spoločného stravovania
Aplikácia systému HACCP ako nástroja na zabezpečenie optimalizácie výroby potravín, nápojov a minimalizovanie zdravotných rizík v zariadeniach spoločného stravovania. Potravinová bezpečnosť Európskej únie a manažérstvo kvality.
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | eslovaco |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
MARC
| LEADER | 00000naa$a2200000$$$4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0146474 | ||
| 005 | 20240530103154.4 | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 044 | |a SK | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Systémy manažérstva bezpečnosti potravín v zariadeniach spoločného stravovania |c Marta Karkalíková |
| 520 | |a Aplikácia systému HACCP ako nástroja na zabezpečenie optimalizácie výroby potravín, nápojov a minimalizovanie zdravotných rizík v zariadeniach spoločného stravovania. Potravinová bezpečnosť Európskej únie a manažérstvo kvality. | ||
| 610 | 2 | 0 | |a potraviny |
| 610 | 2 | 0 | |a požiadavky na výrobky |
| 610 | 2 | 0 | |a zariadenia stravovacie |
| 610 | 2 | 0 | |a bezpečnosť potravinová |
| 610 | 2 | 0 | |a kontrola kvality |
| 610 | 2 | 0 | |a systém riadenia kvality |
| 100 | 1 | |a Karkalíková, Marta | |