Systémy manažérstva bezpečnosti potravín v zariadeniach spoločného stravovania

Aplikácia systému HACCP ako nástroja na zabezpečenie optimalizácie výroby potravín, nápojov a minimalizovanie zdravotných rizík v zariadeniach spoločného stravovania. Potravinová bezpečnosť Európskej únie a manažérstvo kvality.

Bibliographic Details

Main Author:	Karkalíková, Marta
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	potraviny požiadavky na výrobky zariadenia stravovacie bezpečnosť potravinová kontrola kvality systém riadenia kvality
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!