Systémy manažérstva bezpečnosti potravín v zariadeniach spoločného stravovania

Aplikácia systému HACCP ako nástroja na zabezpečenie optimalizácie výroby potravín, nápojov a minimalizovanie zdravotných rizík v zariadeniach spoločného stravovania. Potravinová bezpečnosť Európskej únie a manažérstvo kvality.

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Karkalíková, Marta
Format:	Buchkapitel
Sprache:	Slowakisch
Schlagworte:	potraviny požiadavky na výrobky zariadenia stravovacie bezpečnosť potravinová kontrola kvality systém riadenia kvality
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!