Systémy manažérstva bezpečnosti potravín v zariadeniach spoločného stravovania

Aplikácia systému HACCP ako nástroja na zabezpečenie optimalizácie výroby potravín, nápojov a minimalizovanie zdravotných rizík v zariadeniach spoločného stravovania. Potravinová bezpečnosť Európskej únie a manažérstvo kvality.

Podrobná bibliografia

Hlavný autor:	Karkalíková, Marta
Médium:	Kapitola
Jazyk:	Slovak
Predmet:	potraviny požiadavky na výrobky zariadenia stravovacie bezpečnosť potravinová kontrola kvality systém riadenia kvality
Tagy:	Pridať tag Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!