Ako budovať F & B zázemie

F & B zázemie v podniku. Postavenie F & B manažéra v gastroprevádzke. Jasné pravidlá ako základ oddelenia F & B. Koncept, legislatíva a predpisy. Kuchári verzus obsluha. Dodávatelia a klienti. Sťažnosti klientov.

Bibliographic Details

Main Author:	Pupišová, Iveta
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	gastronómia manažéri obsluha klienti
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!