Bramborové pokrmy ze sáčku

Problematické skladovanie zemiakov. Priemyselná výroba a kontrola zemiakových pokrmov. Pracovné postupy pri výrobe zemiakových placiek a kaší. Výhody priemyselnej výroby a odlišnosti pri spracovaní rôznych zemiakových polotovarov. Uchovávanie vitamínov v zemiakoch. Umiestňovanie týchto polotovarov v...

Full description

Bibliographic Details

Format:	Book Chapter
Language:	Czech
Subjects:	polotovary zemiaky potraviny priemysel spracovateľský potravinárstvo postupy pracovné vitamíny kontrola kvality
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!