Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products /
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| Altri autori: | , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Raton, FL
CRC Press
2006.
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Publisher description Visualizza in OPAC |
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| Descrizione fisica: | 563 p.: ill.; 24 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0849392829 |