Introduction to food chemistry /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Raton, Fla.
CRC Press
2005.
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Visualizza in OPAC |
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| Descrizione fisica: | 249 p. ill. 26 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 084931724X (alk. paper) |