Fundamental food microbiology /
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| Auteur principal: | |
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Raton, FL
CRC Press
c2001.
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| Édition: | 2nd ed. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Voir à l'OPAC |
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| Description matérielle: | 562 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0849300452 (alk. paper) |