Fundamental food microbiology /
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boca Raton, FL
CRC Press
c2001.
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| Edição: | 2nd ed. |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | View in OPAC |
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| Descrição Física: | 562 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0849300452 (alk. paper) |