Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals /
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| Altri autori: | , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
New York
Marcel Dekker
c2004.
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| Serie: | Nutraceutical science and technology ;
2 |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Publisher description Visualizza in OPAC |
| Tags: |
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| Descrizione fisica: | xxxii, 449 p. ill. 24 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0824747224 |