Microbiology and technology of fermented foods /

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Auteur principal:	Hutkins, Robert W. (Robert Wayne)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	[Chicago, Ill.?] Ames, Iowa IFT Press ; Blackwell Pub. 2006.
Édition:	1st ed.
Collection:	IFT Press series
Sujets:	Fermented foods > Textbooks. Fermented foods > Microbiology > Textbooks.
Accès en ligne:	Table of contents only Voir à l'OPAC
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Informations d'exemplaires de Knižnica výživy a hodnotenia kvality potravín (XIX)
Cote:	schkA2007/98978
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