Food engineering aspects of baking sweet goods
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| Outros Autores: | , |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boca Raton London
CRC Press ; Taylor and Francis Group
2008
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| Colecção: | Contemporary Food Engineering
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | View in OPAC |
| Tags: |
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| Descrição do item: | Obsahuje bibliografiu a register |
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| Descrição Física: | xvii, 283 s. il. 24 cm |
| ISBN: | 9781420052749 (viaz.) |