Food engineering aspects of baking sweet goods
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| Autres auteurs: | , |
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Raton London
CRC Press ; Taylor and Francis Group
2008
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| Collection: | Contemporary Food Engineering
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Voir à l'OPAC |
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| Description: | Obsahuje bibliografiu a register |
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| Description matérielle: | xvii, 283 s. il. 24 cm |
| ISBN: | 9781420052749 (viaz.) |