Handbook of food processing equipment /
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
New York
Kluwer Academic/Plenum
2002.
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| Collection: | Food engineering series
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Voir à l'OPAC |
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| Description matérielle: | xxiv, 698 p. ill. 26 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0306472767 |